水煮螃蟹需要几分钟才能煮熟

水煮螃蟹一般需要15～20分钟，3两以下的螃蟹煮15分钟左右便可以食用，3两及以上的螃蟹需要根据大小合理调整煮的时间，不要超过20分钟。煮好螃蟹后不要马上出锅，在锅中焖5分钟为佳。

水煮螃蟹之前需要将螃蟹清理干净，将嘴部和肚子上的脏东西用刷子刷洗干净，食用时更加卫生。

在煮螃蟹时，必须用冷水煮，如果用热水煮螃蟹就很容易造成螃蟹煮得不够完整，影响美观。因为水的沸腾，会导致螃蟹的剧烈挣扎导致身体受损，同时螃蟹的鲜味也不会释放出来。如果用冷水蒸螃蟹的话就能避免这样情况，从而保证了螃蟹的完整和新鲜。