做糖环一斤糯米粉放多少粘米粉

做糖环五斤糯米粉放一斤左右的粘米粉，因此一斤糯米粉放0.2斤粘米粉。

糖环是广西、广东一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区，如：东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别。曾是过节必有的小吃，以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。因此，两者需要按比例调合。