火锅川粉要不要泡

火锅川粉要泡。

火锅川粉需要用温水泡20分钟。川粉变软后取出，用凉水冲洗后泡入冷水中即可。根据粉的粗细适当延长或减少浸泡时间。

川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料，制造出来的粉条颜色比较浅，川粉的体积与普通河粉差不多。宽粉和川粉在原材料上都是用番薯制造的，但宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料，所以有些宽粉的颜色会呈现较深色。