一斤面粉做多少饺子皮

一斤面粉一般可以做出约一斤二两面皮，中等大小饺子皮约60个左右，一斤肉左右可以包完。

做饺子皮建议使用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等。

做饺子皮的注意事项：

1、饺子皮的面粉和水的比例：1斤面粉和4两水，而且要用温水和面。

2、和好面后还要醒面，醒过的面会变柔软，所以面要先和的硬一些。

3、在切好的剂子上面撒上面粉，这样擀饺子皮的时候不粘手、不粘面板。