羊塞皮是什么东西

羊塞皮是一种需要把羊的脾脏掏空洗干净，往里塞入皮牙子碎、碎肥羊肉、碎羊肝等，再封口上架烤制的烤串。

羊塞皮需要较长时间才能烤好，而且外层的脾脏也非常耐嚼，烤的时候当肥油和皮牙子一起融化，油脂的浓香和皮牙子的芳香交织缠绕，诞生的口感不输极为鲜嫩的烤腰子。

馅味渗入肉皮，肉皮裹着馅香，两两相补，使得滋味升华。烤制的香味环绕在肉皮内，咬开后腾起肉味的热气浑然在口中，让人欲罢不能。