大黄花鱼怎么做好吃

黄花鱼营养价值高，刺少，烹饪简单适宜老年人小孩食用。

工具/材料

黄花鱼 豆瓣酱 酱油料酒

葱、姜、蒜 糖油大葱

操作方法

【步骤01】

先把黄花鱼清洗干净在身上划几刀，倒少许料酒在盆中加入切好的姜片和大葱揉搓几下腌制10分钟。

【步骤02】

之后热锅倒油把黄花鱼煎制两面金黄。

【步骤03】

接着把姜蒜切碎，在锅里倒入少许油把葱姜蒜倒入爆香，加入豆瓣酱翻炒，再加入酱油和水烧开。然后放入鱼和盐、糖、鸡精调味大火焖煮，出锅前4~5分钟加入葱段换小火收汁。出锅装盘就可以啦！

特别提示

在鱼身上划几刀更好入味。