醋溜莲条、南乳粗斋、酥炸虾头怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。醋溜莲条、南乳粗斋、酥炸虾头怎么制作的很多人还不知道，那么关于醋溜莲条、南乳粗斋、酥炸虾头怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、醋溜莲条

1、莲藕切条。

2、锅内油热下入葱、姜炒香，倒入莲条翻炒。

3、倒入陈醋、生抽、蚝油调味。

4、爆炒出锅。

二、南乳粗斋

1、木耳用温水泡发，洗干净。

2、腐竹泡软，剪小段。

3、雪耳泡发，撕小块。

4、金针泡发，洗到水清，摘去硬梗。

5、胡萝卜去皮切薄片。

6、大白菜洗净，切大块。

7、甜豆摘洗干净。

8、粉丝泡软，剪断。(太长不好夹菜。)

9、南乳与南乳汁捣烂。

10、锅放油烧热，把南乳爆香。

11、放入胡萝卜，木耳，雪耳，金针这些耐煮的菜，炒匀，放入约一饭碗的水焖煮2-3分钟。

12、放入大白菜和腐竹炒到白菜软身。

13、放入甜豆炒匀。

14、放入粉丝，倒入素蚝油和糖。(沒素蚝油可以用美极鲜酱油来代替)

15、炒到甜豆熟透即好。

16、家常的材料，也能做出高大尚的名菜。

三、酥炸虾头

1、白虾洗净，虾头和虾身分开放。

2、把虾须虾脚剪掉。

3、这是全部处理好的虾头。

4、锅里注油烧至温热。

5、下虾头，中小火炸。

6、因为用的油不多，炸时要经常翻动，防止虾头糊底。

7、用铲子按压虾头，把头部的虾脑压出。

8、一直炸到虾头酥脆即可。

9、海产品本身带点咸味，炸好的虾头直接吃，不用放任何调味品。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。