吃什么补脑增加记忆力

无论是上班族、学生、还是中老年人都会出现用脑过度及记忆力下降等情况，特别是对于用脑工作者和学生应多吃补脑食物。在此就介绍一下吃什么补脑增加记忆力

方法

步骤1

鱼类:生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等。鱼肉含有丰富DHA和EPA等不饱和脂肪酸。DHA占大脑细胞的10%,与记忆力和学习能力有密切的关系,所以多吃鱼类也有助于提高记忆力。

步骤2

芋类:芋类中含有丰富的膳食纤维,可以击退肠内对脑部有着不良营养的有害菌。此外,芋类还含有丰富的维生素C,可以增强人体免疫力。

步骤3

蛋类:蛋类是良好的蛋白质来源,并且胆固醇含量也较多。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生;在一般情况下,对于主要是从事脑力劳动的学生,每天吃1～2个鸡蛋比较合适,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,一般只能吸收一个鸡蛋的蛋白质含量。

步骤4

豆制品:豆制品中所含的蛋白质并不逊于鱼肉,豆制品还有人体所需要的氨基酸。此外,豆制品中含有的卵磷脂,可以调节血清脂质水平从而降低胆固醇水平,保护肝脏,也能改善记忆力,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力

步骤5

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。