咸肉的腌制方法

咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，那么该如何制作呢？下面与大家分享解决方法

材料/工具

鲜猪肉

方法

步骤1

选择经兽医检验合格的新鲜肉或冻肉，若原料为新鲜肉时，必须摊开凉透。若是冻肉，也要摊开散发冷气，微软后分割处理

步骤2

将花椒和海盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄即可

步骤3

将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用力的给肉来回揉搓5-10分钟，把盐味搓进肉中

步骤4

揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定即可

步骤5

四五天之后，把肉拿出，吊在背阴不见阳光的的地儿风干四五天（一般是朝北的窗户外面就可以）即可食用