椒盐油饼的做法

油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。

材料/工具

面粉(500克)温水(350克)油(适量)盐(适量)熟花椒粉(适量)平底锅

方法

步骤1

面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。

步骤2

然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

步骤3

面案抹油，取一块面团，将其按扁。

步骤4

然后擀成大薄片。在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。

步骤5

象叠扇子一样把它叠起。这就是叠好的形状。

步骤6

然后从一头卷起。

步骤7

卷好的面剂样子。依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。

步骤8

取最先做的那个面剂，按扁。轻轻将其擀成薄饼。

步骤9

放入加热的电饼铛。上面刷适量油。

步骤10

烙制到一面金黄，翻面再烙。

步骤11

烙制到两面金黄后，即可出锅

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐