芝麻酱拌扁豆的做法

芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很传统的菜肴。特别是夏天，更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆，将其切丝后拌制，味道也是相当地不错。

材料/工具

扁豆 (500克)芝麻酱 (适量)蒜 (适量)盐 (少许)生抽 (适量)味精 (适量)电磁炉

方法

步骤1

主辅料： 扁豆、调味料： 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。

步骤2

把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。

步骤3

锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。

步骤4

捞出后加盐、味精入底味。拌匀后，腌渍10分钟。

步骤5

把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。

步骤6

芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。

步骤7

浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用。

小窍门

步骤1

扁豆丝一定要焯熟才可以。

步骤2

芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐