黄豆猪脚煲的做法

“黄豆猪脚煲”是汤煲中一款经典的搭配。这款汤煲营养丰富，即有植物蛋白又有动物蛋白，同时猪脚又富含胶原蛋白，而胶原蛋白又是美容佳品。猪脚和黄豆的完美结合，造就一款经久不衰的美味。并且口感软糯，特别适合老年人食用。

材料/工具

猪脚 (1个)黄豆 (100克)盐 (适量)料酒 (适量)葱 (少许)姜 (适量)味精 (少许)电子瓦煲

方法

步骤1

主辅料： 猪脚、黄豆调味料： 葱、姜、料酒、盐、味精。

步骤2

锅中加水，放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚，冷水入锅。烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

步骤3

煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）加入姜片。

步骤4

放入洗净的黄豆。

步骤5

盖盖后，开高火煨制。大约煨制5小时左右，撇去浮油。

步骤6

加少许盐、味精调味。关火，让汤煲自然降温。

步骤7

大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。

小窍门

步骤1

这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。

步骤2

如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。

步骤3

因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐