苏州人立夏吃什么食物

  苏州人立夏吃的食物有：立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、尝八新。

  1、立夏蛋

  苏州地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

  2、乌米饭

  乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。苏州一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

  3、七家粥

  苏州农村地区立夏必吃“七家粥”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。

  4、尝三鲜

  民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍。

  5、尝八新

  苏州地方有“立夏尝八新”的食风。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。