粗多糖是什么东西

  粗多糖是指复合型杂多糖，主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖（糖蛋白及黏蛋白）等。

  粗多糖一般是从大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的总称，大豆中的寡糖属于半乳糖苷类，包括棉籽糖、水苏糖等。

  提取植物多糖主要根据其不同的溶解度来选择不同的溶剂进行提取。提取多糖最常用的溶剂有水、稀酸、稀碱以及二甲亚砜等。用水提取多糖，成本低，不破坏生物活性，方便实用且安全性高。