鲟鱼的烹饪方法

鲟鱼有多种烹饪方法，它可以做成清蒸鲟鱼、串烧鲟鱼、鲟鱼肉羹、鲟鱼汤等。以清蒸鲟鱼为例，总共分为5步，详细操作方法如下：

工具/材料

鲟鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸锅、蒸架、水、盘子、蒸鱼豉油、花椒、油

步骤 （共5步）

处理食材

将鲟鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用，葱姜切丝备用。

腌制鲟鱼

将处理好的鲟鱼放在盘中，用盐和料酒、葱姜丝腌制15-20分钟。

蒸鲟鱼

往蒸锅中加适量清水，放入蒸架，开大火将水烧开后，放入鲟鱼，蒸8-15分钟左右，最多不能超过15分钟。

鱼身浇上蒸鱼豉油

鱼蒸好后，沿着鱼身浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱丝。

热油泼鱼

炒锅放入花椒，倒入油，用小火烧至油冒青烟后，捞出花椒，并把热油泼在鱼身以及葱丝上即可。

总结

鲟鱼做成清蒸鲟鱼的具体步骤如上所述，在这个制作过程中，需要注意的是，在将热油泼到鱼身上时，应注意安全，以免被热油溅伤皮肤。