包粽子的黄米是什么米

  包粽子的黄米是黄糯米。黄糯米又名大黄米，与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。适于贫瘠干燥土壤生长，多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

  大黄米的营养含量：

  1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。

  2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。

  3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

  4、含钾高含钠低，100克中含钾201毫克，钠1.7毫克。

  5、铁和磷的含量均较大米丰富。