粽子叶掉色正常吗

  粽子叶掉色正常。

  因为粽子也中含有叶绿素，叶绿素在高温下被破坏氧化，被氧化为一系列小分子物质，从而导致粽子叶褪色，所以粽子叶掉色属于正常现象。

  粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽叶分多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箬叶；以及种类繁多的其它粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。