马兰头没焯水直接吃会有毒吗

  马兰头没焯水直接吃不会有毒。

  马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。该植物原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

  马头兰营养价值极高，富含多种矿物质，如钙、铁、锌、硒、内、钾等，还含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C以及7种人体必需氨基酸等等。