自炒糖色的糖醋排骨、川味土豆芸豆烧排骨、浇汁茄条怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。自炒糖色的糖醋排骨、川味土豆芸豆烧排骨、浇汁茄条怎么制作的很多人还不知道，那么关于自炒糖色的糖醋排骨、川味土豆芸豆烧排骨、浇汁茄条怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、自炒糖色的糖醋排骨

1、排骨烫去血沫。

2.排骨焯水后，控制水分。

3、火锅凉油，加入约40g白糖翻炒。

4.用小火炒、直到糖色逐渐变成深棕色。

5、继续用小火翻炒，直到所有糖浆都微微冒泡。

6.当、看到糖浆都冒泡了，他迅速把它倒进烤排骨里。动作要快，一起浸泡，马上操作，否则糖色的沸腾时间会稍微延长，糖色容易变苦，温度很重要。

7、翻炒至排骨糖色均匀。坚决不加、酱油那些调味料全是人工色素~焦糖色素；而不是用白糖炒出来的天然焦糖色。

、然后加入几片生姜，适量的盐，适量的料酒，一些镇江香醋，一些白糖，醋和糖的比例是~ :4。小火炖30分钟。

9.在、大火中收集果汁，然后加入一点香醋和一点冰糖。炖30分钟，香醋挥发，加入少许香醋，味道酸甜；冰糖可以让排骨变亮。

10、装盘上桌，排骨嫩嫩的，酸甜口感浓郁，老少皆宜。

二、川味土豆芸豆烧排骨

1、小土豆去皮，洗净，切成滚刀块。

、芸豆是切碎，切割和清洗。

3、姜切成小块。

4.准备好花椒了。

5一勺、郫县豆瓣我家的豆瓣是自己做的红油豆瓣。

6、排骨焯水备用。我提前焯水，放在冰箱里用油炒。

7、锅中放油，加热，姜片翻炒几下，然后将排骨和土豆翻炒至没有水蒸气，土豆表面有光泽。

8、加郫县豆瓣炒红油，再加一勺酱油和少许酱油翻炒几下。

9、加水适量，花椒，三奈、八角。因为新鲜的土豆很硬，我把它和排骨一起放在锅里。如果是容易煮的大土豆，可以先把排骨煮半熟再加土豆。

10、土豆半熟时，加入芸豆，根据咸度加入适量盐翻炒均匀。

1、烧芸豆和土豆，直到它们变软。加入少许鸡精味精。

12、成品。土豆和芸豆吸收骨头和肉的香味，很好吃。

13、多了一件成品。

三、浇汁茄条

、洗了撕条。

、是在锅里煮的。

3、混合了果汁。

4、辣椒油(不能烫)。

5、淋在茄子上。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。