用疙瘩汤打疙瘩的技巧

大家好，我是云下载的客服小零，我来为大家解答以上问题。

汤龙头不要让水流太快，用筷子来回搅拌水滴下面盆里的面粉。把盆挪开，不要让水一直滴在一个地方。轻轻摇一下盆，轻轻把上层的疙瘩推到一边，然后把下层的面粉拌成疙瘩。如果你是新手，可以先煮汤。用中火煮，一边煮一边往一个方向搅拌，不要让比较重的疙瘩粘在锅底。痘痘不大，容易熟。看看有没有白心就可以了。

煮汤的时候，把自来水的自来水调得一滴一滴的慢，这样就不用流得太快，否则肉疙瘩会大，难煮，口感不好。继续用筷子在水滴正下方的盆里搅拌小麦粉。时不时地移动水盆，这样就不用让水一直滴在一个区域。再搅拌一下，最上面一层会有很多肉疙瘩，但是下一层还是小麦粉。轻轻摇动脸盆，像筛东西一样。轻轻拨开顶楼的肉疙瘩。然后再把下一层小麦粉拌成肉块。肉块混合均匀，无明显粉末，一个个散，不湿不粘。拌块的整个过程是35分钟，和汤煮好的时间一致。另外，实际操作可以省时省力。如果初学者玩得不开心，可以先煮汤。最好不要先混疙瘩。因为混合的肉块放久了会结块。

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