东坡肉的来历简单介绍（东坡肉的来历）

大家好，小智解答以上问题。东坡肉的来历简单介绍，东坡肉的来历这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、东坡肉是著名的传统菜肴。它以猪肉为主要原料，菜肴薄而嫩，色泽红亮，滋味醇厚，汁浓，酥烂而不碎，口中鲜美而不腻，颇受人们的喜爱。

2、苏轼是我国北宋时期著名的文学家和美食家。他非常擅长烹饪菜肴，尤其擅长做红烧肉。公元200年，苏轼去徐州做徐州的总督，上任不到四个月，就遭遇了黄河决堤。他不顾个人安危，带领全市人民投身抗洪治水，最终战胜了洪水。为了答谢他，百姓纷纷杀猪杀牛，带酒带菜进宫，苏东坡却全部收下。他亲自指示厨师把百姓送来的肉烧成红烧肉还给百姓。吃了之后，人觉得肥而不腻，酥脆可口，所以叫东坡肉，是东坡肉的前身。

3、公元200年，苏轼来到杭州，被称为国号。次年5、6月，浙西地区出现暴雨，太湖被淹，农作物被淹。由于苏轼及早采取了有效措施，浙西人民克服了困难。为了感谢苏轼，大家抬猪给他送酒。苏轼指示家人把肉切成丁，烧得又红又脆，分发给人们，人们吃得津津有味，余香四溢，故称之为“东坡肉”。东坡肉创制于徐州，成名于杭州。除了东坡肉，苏轼还为后人留下了三大名菜，即金蝉脱壳、物管鸡、醉虾。后人把这四道菜称为东坡四宝。

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