梅干菜蒸肉的做法 (梅干菜蒸肉的做法是什么)

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大家好，小美来为大家解答以上问题。梅干菜蒸肉的做法，梅干菜蒸肉的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1.准备材料：五花肉800克，梅干60克，生姜3克，八角2个，干辣椒10个，小葱适量，酱油1勺，蜂蜜1勺，料酒2勺，盐适量，五香粉1勺，酱油1勺。

2.梅干菜要提前一晚泡好，一定要泡透，不然蒸的时候会变硬。

3.将购买的五花肉浸泡半小时去血水，然后锅中放入水，加入五花肉和少许料酒，水开后用温水冲洗泡沫。

4.将一勺蜂蜜和一勺酱油混合，用刷子均匀地刷在肉上，腌制十分钟左右。

5.用厨房纸擦去腊肉表面的水分，否则煎的时候油会溢出来，把油放在锅里煎至金黄色。炒肉的时候，一定要先把肉剥下来。炒老了会觉得像虎皮。

6.葱、姜、蒜剁成末备用。将干红辣椒切成薄片。用冷水备用。

7.炒锅上油，放入葱花、姜末、蒜末，炒干八角辣椒。

8.倒入泡好的梅干菜。

9.加入一汤匙酱油，少许盐，五香粉，两汤匙料酒。

10.将炒好的五花肉切成任意粗细的薄片，然后均匀的放在碗底，记住皮要均匀的往下。

11.不要浪费剩余的材料，继续在上面或周围编码。

12.最后，铺上炒好的梅干菜，放在锅里蒸或者放在砂锅里煨两个小时。

13.滤出汤汁，放在另一个碗里备用。把有梅菜的肉扣在盘子里，把剩下的汤倒在肉上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。