萝卜炒牛肉的做法(怎样做萝卜炒牛肉)

最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。萝卜炒牛肉的做法，怎样做萝卜炒牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、半斤牛肉，半

大家好，小美来为大家解答以上问题。萝卜炒牛肉的做法，怎样做萝卜炒牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、半斤牛肉，半斤白萝卜，1根芹菜，少许生姜，1-2茶匙盐，0.5茶匙糖，1.5茶匙淀粉，1茶匙料酒，1.5茶匙蚝油。

2、白萝卜洗净，切成2毫米左右的薄片。

3、牛肉洗净切片(垂直牛肉粒切段)，加入姜丝、盐(0.5茶匙)、糖、料酒、蚝油、淀粉拌匀，然后用力反复打牛肉1分钟左右(这样可以疏松肉质，防止炒出来的牛肉容易老化)。

4、芹菜切碎备用(香菜也可以用，但芹菜更符合白萝卜的味道)。

5、热锅里放油。当油八成热时，倒入白萝卜，翻炒一会儿，烧开一些水，盖上锅盖炖一会儿，直到萝卜变软，加入0.5茶匙盐，搅拌均匀装盘。

6、给火锅重新加油(油量比平时略多)。当油热到90%时，倒入牛肉，尽可能摊开，使其受热均匀。大约7秒钟后，将牛肉快速翻面，然后7秒钟后，快速倒入10毫升左右的冷开水，盖上锅盖。10秒后，打开盖子，加入萝卜和芹菜，翻炒10秒左右，然后装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。