白菜帮炖带鱼、醮汁香煎豆腐、家常红烧咸鱼怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。白菜帮炖带鱼、醮汁香煎豆腐、家常红烧咸鱼怎么制作的很多人还不知道，那么关于白菜帮炖带鱼、醮汁香煎豆腐、家常红烧咸鱼怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、白菜帮炖带鱼

1.带鱼洗净后，切成小块，放入容器中，加入盐、料酒、白胡椒粉、葱姜腌制一会儿。

2.洗卷心菜，把叶子从棍子上分开。这一次，只用了棍子，棍子被切成了碎片。

3.锅中倒入适量的油，先放入葱和姜，得到香味。

4.加入带鱼，煎至两面金黄。

5.取出并排出机油。

6.把底油留在锅里。蒜片爆开后，加入白菜条翻炒一会。

7.加入一些盐、料酒、酱油、酱油、蚝油、糖和一些水烧开。

8.加入炸好的带鱼一起炖。

9.煮至汤汁浓稠后，倒入香油。

10.撒上葱花和红辣椒圈装饰菜肴。

二、醮汁香煎豆腐

1.准备一块豆腐。

2.切成2厘米见方的块。

3.取一个锅，在每块豆腐的两面都放上盐，腌制半个小时(这是关键，要看炒出来的豆腐味道好不好，我是经过上级指导才明白的)。

4.准备洋葱、姜和蒜末、韭菜和小米椒作为调味汁的原料。

5.做锅烧油(我这里用菜籽油)。

6、80%爆油香葱、生姜、大蒜和小米椒。

7.加入盐、酱油、蚝油和香醋。

8.加入切碎的韭菜和一小碗清水(这时，你应该尝到咸味了。如果是淡的，就要加适量的酱油和蚝油)。

9.把汤开、关，倒入盛酱油的大碗中。

10.将3勺豌豆淀粉舀入一个空盘子中，在咸豆腐块的两面涂上淀粉。

11.锅里倒入50克玉米油烧开，然后加入豆腐块慢慢炒(我以前用玉米油做锅包饭，用的油是玉米油，很香)。

12.所有的豆腐块都煎成金黄色，然后放在盘子里(我家有一个很长的方形盘子，但只有一个带着委屈的傻圆盘，上面放着一个类似旋转魔方的形状。但是他们说，我不想？)

13.把食材收集起来端上桌(我偷偷告诉你，我会向大咖们学习再做这道菜，但是他们说，我是小偷吗)？

三、家常红烧咸鱼

1.咸鱼提前一天浸泡，中间换几次水，去除内脏，清洗干净备用，红辣椒、葱花、大蒜切段备用。

2.油锅烧热，倒入玉米油，大火翻炒大蒜和红辣椒，放入咸鱼翻面，加入适量开水炖几分钟。

3.撒上葱花，收汁。

4.上菜后慢慢上菜。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。