粽子煮熟怎么保存

1、冷冻保留

端午期间气象炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保留，在0℃-4℃的冷藏状况下可以保鲜5天左右，寄存在-18℃的冷冻室里可以保留更长的时光。　把粽子存在冷冻箱里时要注意，寄存时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的滋生，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食离开放，避免交叉沾染。

须要引起注意的是虽然煮熟的粽子保留十天左右不会坏，但是随着时光的延伸，粽子上滋长的细菌也开端增多。所以，不建议粽子长时光冷冻保留。

2、浸泡在粽水中

你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种方法也同样保留不了久长，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法坚持米粒黏糯香甜的口感。

3、烘干保留

还有一种烘干法是如今较为常用的一种方法。就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子坚持干燥。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发明粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。