荞麦冷面和正常冷面的热量哪个高

  正常冷面的热量更高。

  荞麦冷面主要是用荞麦粉为主要原料制作成的一种冷面，它的热量比较低，每100g荞麦冷面中含有70大卡左右的热量。而每100克正常冷面的热量大约是102大卡。

  荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。