自制巧克力不用可可豆(在家用可可豆自制巧克力)
各位网友们好，相信很多人对自制巧克力不用可可豆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制巧克力不用可可豆以及在家用可可豆自制巧克力的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、自己在家制作巧克力除了用可可粉还能用什么材料？
- 2、如何自己制作巧克力
自己在家制作巧克力除了用可可粉还能用什么材料？
主要的材料是可可脂加可可粉.或者用购买的烘焙专用巧克力砖加热制作.
最简单的DIY巧克力的步骤：1.切块。把巧克力原料（固体，可在超市购买那种大块的巧克力）砌碎。将整块巧克力切出所需要的分量,可以选择不同颜色和口 的巧克力，成品会出奇不意地富于变化。2.溶化。放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌，直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间，否则巧克力容易 油脂分离或者起沙影响口感。3.降温。在巧克力溶化后，将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温，但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。4.灌模。这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中（厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择）。灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。
材料：鲜奶油75ml、无盐牛油65ml、黑巧克力160g
做法：
第一步
1.先把黑巧克力放在锅里隔水煮溶。
第二步
2.牛油隔水煮溶后倒入巧克力中搅匀。
第三步
3.倒入鲜奶油，搅匀。
第四步
4.把搅匀的巧克力浆倒入模中，放入冰箱过夜。
第五步
5.浆凝结后倒出，如果是大模，可以用刀切成小块
第六步
6.最后倒上巧克力粉或各种果仁碎装饰即可。
DIY TIPS
成本：鲜奶油250ml装的大约二十多元，牛油大约十多元，黑巧克力如果买小排包装，约需30元，总成本大约共计70元；
购买事宜：注意一定要认清牛油包装上的“无盐”字样；推荐去香港观塘的Baking Ware house那样的专门店选购材料，有更多选择；
备注：可以往巧克力浆里面加任何自己喜欢的食物素材，可以加入酒、椰糖、干果或果仁等，外形也百变，也可加入一些装饰元素，不但可撒上可可粉、果仁、椰丝，或者为其淋上一个脆的朱古力外壳等，令其看上更矜贵，成就独一无二的手工作品，这就是DIY最具 之处。
如何自己制作巧克力
自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g， 45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。 也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛 倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
