百合西芹、罗汉斋、家焖梭鱼怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。百合西芹、罗汉斋、家焖梭鱼怎么制作的很多人还不知道，那么关于百合西芹、罗汉斋、家焖梭鱼怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、百合西芹

1.撕开百合，去除铁锈并清洗干净。百合分为甜百合和苦百合。购买时问清楚。

2.枸杞洗净，放入水中浸泡。

3.将两勺鸡汤与少许淀粉和少许盐混合。鸡汤不是用鸡精代替的。

4.芹菜斜切，用冷水焯一下。

5.炒锅里加入少许炸好的姜丝和蒜末。

6.整个过程中，将芹菜和百合翻炒两次。

7.加入果汁，翻炒几下，加入枸杞，大火搅拌均匀即可食用。百合很脆，非常耐炸。时间长了，会使面条失去爽口、脆甜的特点。

二、罗汉斋

1.白菜和豆皮洗净，然后切成小块。

2.绿豆粉丝用清水泡一会儿。

3.加热后将蒜末放入锅中，使其变香。

4.然后倒入切好的苞片和豆皮翻炒。

5.将苞片炒软，然后加入适量的盐。

6.然后加入浸湿的粉丝。

7.加入适量蚝油搅拌均匀。(因为粉丝吸水，炒的路上撒点水，或者少油炒。)我喜欢做饭，所以我加水。

8.所有材料煮熟后，取出装盘。苞片清爽，粉丝滑嫩。

三、家焖梭鱼

1.先对付有鳞的梭鱼。用一只手抓住尾巴，用另一只手从尾巴刮到头部，以去除鳞片。然后用剪刀剪开鱼肚，去掉内脏和黑膜，最后去掉鱼鳃。用清水反复冲洗。

2.锅里放适量的食用油。油热后，放辣椒和八角使其变香，然后放葱花和姜末使其变香，再加入适量酱油使其变香。酱油有去腥的作用，不用放料酒。

3.加入适量清水，其量估计足以淹没梭鱼。然后将梭鱼煮开后放入锅中，大火炖煮。

4.当梭鱼快成熟时，用糖和盐调味，用大火收集汁液。

5.撒上葱花和欧芹，再倒入两勺熟油，就可以煮了。味道很好。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。