带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗

带壳鸡蛋蒸10分钟没有完全熟。

带壳蒸蛋，鸡蛋没有直接接触高温的水分，加热比较慢，所以不如煮鸡蛋的时间快，从开始冒蒸气计算，15至20分钟左右可以蒸熟。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。