地蒲是什么

地蒲是一种常见的蔬菜，属于葫芦科。地蒲长40～50厘米，横径4～5厘米，单果重400～500克；瓜皮绿色，瓜形较直；肉白质密，味微甜。具有耐高温性和耐湿性等特点。

地蒲与西葫芦口感极其相似，都属于瓜菜类蔬菜。在日常生活中人们会选择购买地蒲作为菜肴，很多肉类食物也会加入地蒲进行提香，也将地蒲做成地蒲烧肉、地蒲木耳等菜，在包饺子时也可以用地蒲和鸡蛋作为饺子的馅料。