35斤肉腌腊肉要多少盐

二十斤肉放525克盐做腊肉。制作腊肉一斤肉要放15克盐左右。上好的腊肉不需要太多的烹饪技巧，只需要简单地隔水清蒸，亦或是片好后均匀地铺在米饭的表面上，一掀开锅盖，就能够感受到腊肉散发出的独特美味。

腊肉是中国腌制肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不怕，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。