面包常温保存还是冷藏

面包常温保存还是冷藏根据情况而定。冰箱的低温会导致面包老化，加快面包的硬化速度，但冰箱冷藏能延缓变质速度，如果面包添加防腐剂且包装材料防水性很好，面包含糖和油脂不多，不带有肉类、蛋类等馅料，就可以放在常温下保存，不易变质和硬化。反之，即放在冰箱中冷藏，但应尽快食用，不得超过2天。

选购面包的注意事项：

1、观察面包的颜色，仔细看看面包表层的颜色是否有差异，如果面包表层颜色均匀，表示这个面包烤的火候掌握得不错。

2、观察面包的切痕，棍子类的面包上面都会有切痕，如果切痕漂亮流畅，就表明这个面包是被用心做的。

3、观察面包的形状，对比下各个面包的形状是否一致，选择面包形状最好的一个。

4、如果是有外层包装袋子的面包，要观察下袋子里面有没有水汽，如果发现有水汽，就不要选择了。

5、如果是吐司类的面包，要观察下面包边是否够薄，而且切面是否平滑。

6、如果是棍子类的面包，例如法国面包，就选择颜色稍微深一点的，这样证明烤的火候比较好。