海带煮多久能软烂

海带煮15分钟左右能软烂。

为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

海带食用前不要长时间浸泡。一般浸泡6小时左右即可，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。