蚝汁玉子豆腐的做法

玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天制作这道菜肴，主要是想试一试我自己做的一个小模具。用这个小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形状。请欣赏欣赏。

材料/工具

玉子豆腐 (2个)油 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)味精 (适量)蒸锅

方法

步骤1

把玉子豆腐去包装。每个切3段。

步骤2

这就是小模具。把豆腐段立起来，用模具轻轻按压，即成菊花瓣的形状。

步骤3

开水入锅，蒸5分钟。

步骤4

取出后，滗出盘中的汤汁不要。

步骤5

锅中加少许油，烹入生抽、蚝油，加适量水。烧开后，加一点味精提鲜。（也可以不加）

步骤6

把熬好的蚝汁浇入盘中。用香菜点缀后即可上桌。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐