锅烙的做法是什么？

“锅烙” 东北小吃，制作方法与饺子有相似之处，形状与饺子相同，略大，两边有口。锅里放少许油，放入包好的锅烙，倒入水盖上锅盖，8分钟左右就差不多了。

材料/工具

面粉 (500克)猪肉 (300克)洋葱 (200克)油 (适量)盐 (适量)鸡粉 (适量)胡椒粉 (适量)白糖 (适量)生抽 (适量)姜 (适量)电饼铛

方法

步骤1

面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

步骤2

猪肉用料理机打成肉馅。肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜，调味。将其拌匀，加生抽。搅拌均匀后，加入花生油拌匀。

步骤3

加入洋葱碎。

步骤4

拌匀后即可使用。

步骤5

把饧发好的面团，下成面剂。擀成中间厚，转圈薄的面皮。

步骤6

取一个面皮，放入馅料。

步骤7

把上面捏紧，两头留口，即成生坯。依次做完即可。

步骤8

电饼铛烧热，放入生坯。浇入清水

步骤9

盖盖烙制。烙制8分钟左右，水分蒸发干。

步骤10

出锅装盘，即可上桌。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐