煎土豆的做法

家里买的土豆，有时候会遇到一些小一点的，无论切片还是切丝都不方便，这款煎土豆就可以解决小土豆的问题，先将其蒸熟，然后再煎，撒上自己喜欢的调味料，味道相当地好。

材料/工具

土豆 (500克)油 (适量)盐 (适量)味精 (少许)孜然 (适量)芝麻 (适量)辣椒粉 (适量)五香粉 (适量)平底锅

方法

步骤1

把小土豆洗净，放入蒸锅。盖盖蒸15分钟左右，将其蒸熟。

步骤2

蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。

步骤3

把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。

步骤4

锅中放油，烧热。放入土豆煎制。

步骤5

用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。

步骤6

底面定型后，翻面再煎。翻面后，再撒一层调味料。

步骤7

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

步骤1

配制调味料时，自己喜欢的就适量多放，不喜欢的就少放或不放。

步骤2

煎制时，土豆挺实了就可以。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐