猪肚鸡汤怎么煲

处理好猪肚鸡肉，胡椒碾成碎末，在砂锅中炖煮即可。总共分为5步，具体操作步骤如下：

工具/材料

猪肚、白胡椒、生姜、鸡肉

步骤 （共5步）

处理猪肚

将猪肚洗净，大火15分钟将猪肚焯水后，捞出过凉水，切好备用。

处理白胡椒

将准备的白胡椒捣碎备用。

翻炒

起锅烧油，胡椒姜煸香，加入猪肚翻炒后，倒入开水盛入砂锅中慢炖。

处理鸡肉

将鸡剁成块，倒入砂锅中。

调味

加入盐胡椒粉调味，撇去浮油后盛出装盘即可。

总结

猪肚鸡如上所述，炖鸡肉时，注意撇去浮油，这样汤的口感才会更清爽。