低脂冰激凌的做法

这款冰激凌的特点一，主料选择了奶粉，要把奶粉还原成牛奶，一般是1:10，即牛奶1份、清水10份。但是为了使冰激凌浓稠一些，我就减少了水的用量。二者比例不到1:7，这也就是用奶粉调制的优点，想要浓稠一些，就少放一点水。 特点二：加了适量的炼乳，这样使其奶香的味道更浓郁。 特点三：无奶油、无香精、无添加剂，是一款健康的家庭制作冰激凌的配方。

材料/工具

奶粉(30克)鸡蛋黄(2个)炼乳(20克)巧克力(1块)纯净水(200克)白糖(20克)煮锅

方法

步骤1

材料：奶粉30g、纯净水200ml、鸡蛋黄2个、炼乳20g、白糖20g、巧克力1块。

步骤2

奶锅加少许水，放入巧克力，小火加温、搅拌至巧克力糖融化。

步骤3

将白糖和蛋黄，放入巧克力溶液。将其搅拌均匀。

步骤4

将奶粉加水溶解后倒入。搅拌均匀，用小火熬制。

步骤5

将其煮至粘稠即可。 将其晾凉。

步骤6

彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出，搅拌蓬松。以后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次即可。

步骤7

盛入盘中即可食用。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐