香煎里脊的做法

这款“香煎里脊”就是家庭烤肉的做法，但还是习惯叫它“香煎里脊”。我用的是电饼铛煎制，也可以用平底锅煎制，只要看好火候，二者应该没有大的差异。提前将里脊肉腌制后再做，操作容易一些。也可以选用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉调味。

材料/工具

猪里脊 (200克)烤肉酱 (适量)油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)平底锅、电饼铛

方法

步骤1

把里脊肉切厚片。用刀将里脊肉的两面敲松。

步骤2

加料酒和一点点盐，将其拌匀，去除腥味。

步骤3

然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。

步骤4

然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。

步骤5

上下加热2分钟。

步骤6

翻面再煎。

步骤7

煎制到里脊肉熟透，即可出锅装盘。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐