葱烧季花鱼的做法

季花鱼，也叫鲫花鱼、吉花鱼。它和鳌花鱼、鳊花鱼、岛子鱼都是松花湖的特产，“三花一岛”就是指的这四种鱼。季花鱼几乎没有养殖的，都是野生的，所以个头都不太大，也受季节的限制，但是季花鱼的味道确实鲜美，肉质特别嫩。

材料/工具

季华鱼 (3条)葱 (适量)油 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)味精 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)醋 (适量)炒锅

方法

步骤1

主辅料： 季花鱼3条，葱叶 把鱼收拾干净，葱叶切段。

步骤2

起锅热油，炒香葱段。把鱼放入锅内。

步骤3

旺火。烹入料酒。

步骤4

烹入醋。

步骤5

稍稍靠制后，加入生抽。加适量水。烧开后，加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。

步骤6

把鱼翻面，放味精提鲜。收汁后关火。

步骤7

剔除葱段不要，出锅装盘。点缀后即可上桌。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐