辣烧明太鱼的做法

明太鱼是朝族的最爱，由于这种鱼的脂肪含量不高，吃起来没有香味的感觉，所以烹制时大多都用重口味，辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉，肉中几乎没有刺，是想吃鱼又怕刺的首选。

材料/工具

明太鱼 (800克)辣椒酱 (1袋)油 (适量)盐 (适量)醋 (适量)料酒 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)炒锅

方法

步骤1

主辅料： 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。

步骤2

起锅热油，放入葱蒜爆香。

步骤3

放入明太鱼。旺火。烹入料酒。

步骤4

烹入醋。

步骤5

将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱。稍稍靠制。

步骤6

加适量水。烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。

步骤7

加味精提鲜，即可关火。

步骤8

出锅装盘，即可上桌。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐