抹茶萝卜的做法

这是一道即有茶香味，又有水果味的萝卜小菜。抹茶一般多用于烘焙中，但是这次用它和果珍搭配来腌渍白萝卜，效果相当地不错。特别是冷藏之后，爽口开胃。

材料/工具

白萝卜 (500克)盐 (适量)抹茶粉 (5克)果珍 (适量)其它

方法

步骤1

主料： 白萝卜调味料： 盐、抹茶、果珍。

步骤2

白萝卜洗净、切粗条。放入盆中，加适量盐腌渍10分钟，杀出水分即可。用清水将其漂洗干净，去除辣气。

步骤3

把萝卜条攥干水分后，加入抹茶粉5g。

步骤4

加适量的果珍。

步骤5

将其翻拌均匀后，腌渍10分钟，使其入味。

步骤6

把腌渍好的萝卜条，摆入盘中。浇入腌渍的抹茶果珍的料汁。

小窍门

步骤1

抹茶的量不要太多，能上色即可。

步骤2

果珍的量可以多一些，还可以加一些白糖辅助调味。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐