肉烧紫扁豆的做法

紫扁豆是扁豆中的新品种，色泽艳丽。烧制之后退色较重，吃起来口感没有什么特殊。只是感觉好奇，烹制了这道“肉烧紫扁豆”。

材料/工具

紫扁豆 (500克)猪肉 (100克)油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)味精 (适量)炒锅

方法

步骤1

紫色的扁豆。

步骤2

将其摘洗干净备用。

步骤3

准备葱姜、肉粒。

步骤4

起锅热油，爆香葱姜。放入肉粒煸炒。

步骤5

烹入料酒去腥。

步骤6

加入生抽。加适量水。

步骤7

烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。烧制10分钟左右，中间加盐调味。

步骤8

烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。

步骤9

出锅装盘，即可上桌。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐