尖椒炒苤蓝的做法

苤蓝也叫苤蓝疙瘩，是秋季腌咸菜的食材，口感脆嫩。今天用它和尖椒搭配炒制，主要想尝尝苤蓝炒熟后的味道。非常好吃，清淡脆嫩。

材料/工具

苤蓝疙瘩 (1个)尖辣椒 (2个)油 (适量)盐 (适量)葱 (适量)味精 (适量)炒锅

方法

步骤1

主辅料： 苤蓝疙瘩、尖椒

步骤2

苤蓝疙瘩洗净，削皮。

步骤3

把苤蓝疙瘩和尖椒切条。

步骤4

起锅热油，炒香葱花。

步骤5

放入苤蓝疙瘩丝。加少许水，反复翻炒均匀。

步骤6

加盐调味。

步骤7

放入尖椒。翻炒均匀至尖椒塌秧，加味精提鲜。即可关火。

步骤8

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

步骤1

烹制这类色浅、清淡的菜肴，最好不见酱油生抽一类的深色调料，简单调味即可。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐