怪味豆腐丝的做法

怪味其实不怪，它就是用多种调味料调制的，酸甜苦辣咸依据自己的口味搭配调制，喜欢哪种味道就稍稍多放一点，如果拿不准平均搭配也可以。主料可以选择豆制品、鸡肉等等都可以。

材料/工具

干豆腐 (300克)葱 (适量)红油 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)其它

方法

步骤1

主辅料： 干豆腐、葱

步骤2

用压面机把干豆腐压成豆腐丝。把豆腐丝放入盆中，用开水烫软。

步骤3

把葱切丝备用。

步骤4

调制怪味汁：碗中放入花椒芝麻红油。

步骤5

加1羹匙蚝油。加2羹匙生抽。加3羹匙白糖、适量盐。

步骤6

将其搅拌均匀即可。

步骤7

把汆烫好的豆腐丝，攥干水分，放入盘中。

步骤8

四周放上备用的葱丝。

步骤9

浇入怪味汁，拌匀即可食用。

小窍门

步骤1

花椒芝麻红油，就是把花椒碎、辣椒碎、芝麻放入碗中，浇入6成热油即可。

步骤2

也可以加一点芝麻酱。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐