腰果扁豆的做法

腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。

材料/工具

腰果 (50克)扁豆 (200克)胡萝卜 (50克)油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)葱 (适量)炒锅

方法

步骤1

主辅料： 腰果、扁豆、胡萝卜

步骤2

胡萝卜洗净切片。

步骤3

将扁豆洗净，切象眼片。锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。

步骤4

锅中放油，放入腰果炒熟。盛入盘中，晾凉备用。

步骤5

锅留底油，爆香葱花。放入胡萝卜片炒熟。

步骤6

放入扁豆片，煸炒。加盐、味精调味。翻炒均匀后，即可关火。

步骤7

将其盛入盘中，上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐