朝天椒炒羊杂

“朝天椒炒羊杂”选择的绿色的朝天椒，辣味不是很浓，非常适合调剂口味。这道菜肴即有朝天椒的轻度的辣味，又有朝天椒的清香味。用其和羊杂搭配炒制，去除了羊杂的腥膻异味，是一道独特的佳肴。

材料/工具

羊杂 (300克)朝天椒 (100克)油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)料酒 (适量)葱 (适量)炒锅

方法

步骤1

主辅料： 羊杂300g、朝天椒100g

步骤2

把熟羊杂飞水、洗净后备用。把朝天椒从中间切开，成长条状。

步骤3

起锅热油，爆香葱段。放入朝天椒，炒至断生。

步骤4

放入羊杂。烹入料酒。旺火爆炒。

步骤5

加盐、味精调味。

步骤6

快速翻炒均匀，即可关火。

步骤7

出锅装盘。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐