紫菜豆腐羹的做法

紫菜豆腐羹”选用的是内酯豆腐，由于内酯豆腐滑嫩，所以特别适合制作羹类的汤品。这道豆腐羹用了牛肉粉做调味料，而且又有紫菜加入，所以味道即有牛肉味道的香浓，又有海鲜的鲜味，口感滑滑嫩嫩，非常不错。

材料/工具

内酯豆腐 (1盒)紫菜 (20克)牛肉粉 (适量)盐 (适量)水淀粉 (适量)汤锅

方法

步骤1

先把内酯豆腐切片。然后再切成粗条状。

步骤2

放入清水中浸泡5分钟。

步骤3

锅烧开水，放入紫菜煮1分钟。放入牛肉粉、加少许盐调味。

步骤4

淋入水淀粉勾薄芡。

步骤5

把浸泡的内酯豆腐条沥干水分。

步骤6

放入锅中。千万不要用勺搅拌，待开锅后，轻轻晃动锅，豆腐条就会浮起。

步骤7

放入葱丝后，即可关火。

步骤8

出锅盛入碗中，放几片香菜叶点缀。

小窍门

步骤1

由于紫菜呈现片状，所以内酯豆腐不要切的太细。如果用发菜搭配，就要把内酯豆腐切成细丝。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐