红油扁豆的做法

现在正是扁豆大量上市的季节，所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候，当季蔬菜都是最好的，尽量回避反季节蔬菜。

材料/工具

扁豆 (300克)红油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)香醋 (适量)煮锅

方法

步骤1

主辅料： 扁豆、红油

步骤2

把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。

步骤3

锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。

步骤4

捞出，趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。

步骤5

把腌渍好的扁豆，盛入盘中。

步骤6

加适量香醋拌匀。

步骤7

再加入红油。拌匀后即可食用。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐