苏州人冬至喝什么酒

苏州人冬至喝冬酿酒。

冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从古诗《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒。

冬酿酒有几个显著不同于其他酒的特点：

1、原料不同，冬酿酒是糯米酿的酒；北方以粟（学名：Setaria italica，在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）酿酒，苍山县西南部的兰陵镇生产的兰陵酒，用黑黍米酿酒。

2、曲种不同，冬酿酒用红曲，在《本草纲目》中介绍一清二楚。

3、冬酿酒不仅是和其他酒一样可以直饮，而且可以煮、炖，加温后饮用，其口味更佳。